Описание
Изготавливается из алюминиевого сплава АК5М2п ГОСТ 1583-93.
Размер: 215мм х 105мм х 105мм
Алюминиевые формы для выпечки хлеба — это классический, долговечный выбор, обеспечивающий равномерный прогрев и создание качественной корочки. Литые формы (Л-7, Л-10, Л-11, Л-12) популярны благодаря толстым стенкам, которые не деформируются, и подходят как для дома, так и для пекарен, требуя предварительного прокаливания.
Основные характеристики и виды:
- Материал: Пищевой литой алюминий (ГОСТ).
- Типы: Прямоугольные (Л-7, Л-10 — стандарт «кирпичик»), круглые (Л-6), а также одноразовые формы из фольги.
- Преимущества: Высокая теплопроводность, прочность, хлеб получается высоким и рыхлым.
- Подготовка к работе: Новые формы требуют прокаливания с маслом при 200–250°C для создания антипригарной пленки, иначе хлеб будет прилипать.
Leave feedback about this